1、用料：里脊肉4两，冬瓜1斤半 。腌料：家乐鸡粉1茶匙（5g)，淀粉专1茶匙（5ml） 。调料：生抽1茶匙（5ml），姜末属5g，葱末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml） 。
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片 ， 将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感 。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用 。
【猪肉冬瓜怎么炒好吃】4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末 ， 放入肉片炒至变色断生，盛出备用 。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑 。
5、锅中留少许油烧热 ， 将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透 。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可 。

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