一般的面包机发面团程序一共90分钟，其中前30分钟时揉面，后60分钟时发酵，使用如下 。面包机揉面，使用两次揉面 ， 可达到扩展阶段，是指皮带被拉长了几毫米，另外使用面包机揉面，无论多少次揉面，始终无法达到完全阶段 。因为面团出筋需要的是压力，而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的，因此需要多次揉面 。
【用面包机做面包时和面需要多久】先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀；倒入面粉和酵母 ， 酵母最后放；按照说明书安装面包桶的方法将面包桶放进面包机卡好；选择和面程序 ， 选择20分钟，点击开始；和面程序完成后，再次启动一个和面程序，将面团再次发酵；30分钟过去 ， 两个和面程序完成，面团完成和面 。

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