怎样让大锅菜味道较好

大锅菜材料:大白菜,猪肉,葱,姜,蒜,冬瓜,木耳,粉条,西红柿 。
做味道好的大锅菜技巧如下:
1、第一步就是准备阶段,耗费的时间也比较多,首先切好需要的大白菜,猪肉,葱,姜,蒜,冬瓜洗净切好备用,猪肉撒点盐和料酒腌一下 。
2、然后就是把需要的粉条,木耳提前泡一下,这样一会炖的时候容易熟,节省时间 。
【怎样让大锅菜味道较好】3、锅中放油加入猪肉进行翻炒,食盐正常放,这个时候一定要小火慢炒,加入葱姜蒜爆香,再加一点白糖炒出糖色,当然老抽或者酱油也必不可少,炒完后倒入锅中和粉条一起