1、虾去杂质,洗净,沥干 。料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可) 。
2、凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右 。
【虾酱的做法】3、虾酱其实可以做出很多种口味的,就看各位加入哪些原料了,例如加入辣椒就可以做成咸辣味的,还可以做麻辣,沙茶等等 。
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