瘦肉怎么做好吃

1、准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油 。鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分,表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净 。瘦肉最好选择猪趴肉,也就是排骨头上方的肉,此部位没有肥肉混杂,也没有筋膜,是瘦肉中的上品 。
2、把瘦肉洗干净,充分沥干水分 , 放在案板上切成小长条,也可以按自己的喜好切成各种各样的形状 。放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋 , 用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味 。起锅热花生油 , 待油开始拉丝时 , 逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色 。
【瘦肉怎么做好吃】3、把多余的油倒掉,锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱 , 盖上盖子煮5分钟 。待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅,一道美味的瘦肉条就做好了,嫩滑可口,酸甜开胃,味道非常棒 。