素卤面条怎么做

1、面条300g、鸡蛋3颗、圆白菜200g、土豆200g、洋葱150g、西红柿80g、豆腐100g、韭菜30g、豆芽50g、青椒100g 。
2、蔬菜切丁备用,鸡蛋打碎,放入切碎的韭菜 , 加入少许盐,拌匀备用 。
3、切丁的豆腐块,先下入油锅 , 略煎 , 至金黄色,备用 。这样的豆腐块不易碎,而且口感也更好 。
【素卤面条怎么做】4、在锅里放入植物油,可以略多些,这样炒出来的鸡蛋比较蓬松,金黄 。盛出备用 。
5、在锅里添些油,放入圆白菜菜丁 , 西红柿,土豆?。寡?nbsp;, 青椒,翻炒,加入适量的盐,酱油,花椒粉 , 继续翻炒 。根据个人口味,可以勾芡 。在一个小碗里 , 加入适量的淀粉,化开,倒入锅中 。可以起到增鲜增嫩的作用 。
6、在汤锅里 , 加水,煮沸 , 然后加入面条,喜欢吃精道口感的,可以打入凉水,也可以不加入凉水 , 随意 。一定要煮熟面条 。
7、将面条和卤拌在一起,真是美味啊 。根据个人口味,加入醋 , 辣椒酱等佐餐即可 。