1、将鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片 。
2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用 。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味 。
4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加),再加适量料酒、酱油 。
5、汤开后 , 下入鱼块转中小火 。放入豆腐炖至鱼熟 。
【江鲢鱼怎么做好吃】6、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅 , 撒上几根葱段即可 。鲢鱼鲜美细腻滑嫩 , 豆腐吸收了精华,就更加的美味了
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