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白菜保存一年比较困难，但可以尝试以下方法：
1. 风干：将白菜逐片撕成小块，晾晒或风干，直至完全干燥，然后放入干燥、阴凉、通风的地方，放在干燥的塑料袋中保存 。
2. 盐腌：将白菜逐片撕成小块，将其与适量的盐混合，搅拌均匀，将其放入密封的容器中，放置在冰箱中保存 。
3. 冷冻：将白菜洗净、切碎，放入保鲜袋中，在冰箱中冷冻保存 。
【白菜怎么才能保存一年】需要注意的是，无论使用何种方法保存白菜，都必须保证其干燥、干净、密封、防潮、防虫、防腐，并且在保存期限内定期检查，如发现变质、变味、受潮等问题，应及时处理 。

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