炸鸡米花100度最好 。
炸鸡米花的步骤：
材料：鸡肉、料酒、盐、酱油、花椒粉、葱花、蒜、姜 。
做法：
1、鸡肉洗净备用；
2、把鸡肉切成小块 ， 然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉、葱花、蒜、姜和少量淀粉抓匀 ， 腌制十分钟；
3、将腌制好的鸡胸肉丁倒入面粉中搅拌 ， 使每粒鸡丁均匀裹上面粉；
【炸鸡米花什么温度最好】4、大火将铁锅烧热 ， 倒入花生油 ， 待油温升至手离油面20厘米处有灼热感时 ， 转小火 ， 用筷子将鸡米花夹入锅中炸至金黄即可 。

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