1、材料：碘盐 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 湿淀粉 ， 生姜片 ， 蛋清 ， 香油 ， 料酒 ， 食用植物油 ， 白糖等各适量 。
【黄芽菜炒鸭肝怎么做】2、先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用 。
3、黄芽菜洗净备用 。
4、将鸡肝切片 ， 加入湿淀粉、蛋清上浆 ， 温油滑散 ， 备用 。
5、炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下姜片煸香 ， 将黄芽菜煸热 ， 再下滑熟的鸡肝 ， 放入芡汁 ， 炒匀即可 。

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