云南特色小吃

1、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡作为滇菜代表作 , 不仅是云南比较著名的小吃 , 也是中国著名餐饮特产 , 同时也是曲靖、沾益的宣传名片 , 有百年历史 , 因其选料精殊挑剔、制作工序复杂、味道辣香爽口而名震四海 。较具代表性的是龚氏辣子鸡 。
2、富源酸菜猪脚
富源酸菜猪脚是曲靖的一道地方特色菜 , 店面遍布云南各地 , 外省少数地方也会有几家 , 但味道肯定还是当地比较正宗 。酸菜猪脚营养丰富 , 适合广大人群食用 , 具有很多的食疗作用 。
3、红豆酸菜汤
红豆酸菜汤 , 也不是云南所独有的 , 贵州的毕节地区有 , 四川宜宾也有 , 整个乌蒙山区 , 很多地方都有 。都是人们百吃不厌的极品佳肴 , 无论是星级宾馆还是路边小店 , 饭桌上几乎都有红豆酸菜汤 , 无红豆酸菜汤不成席!
4、汽锅鸡
【云南特色小吃】汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅 , 高温烧制后汽锅有自然调节的功能 , 根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素 。食物本身多少都有点偏性 , 被汽锅一蒸就变成了中性 , 非常合适人食用 。文山的三七汽锅鸡也是很有名气的 。