1、食材：猪脆骨500g、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、芝麻适量、孜然粉适量、糖适量、盐适量、味精适量、花椒适量、干淀粉适量、料酒适量 。
2、先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用 。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热 。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出 。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次 。捞出
【大厨教你怎么做猪脆骨】3、葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开 。
4、开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖快速翻炒 。
5、带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻 。
6、猪脆骨简单翻炒就可以出锅了 。

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