冰冻面筋煮多久才熟 冰冻面筋煮多长时间才熟


冰冻面筋煮多久才熟 冰冻面筋煮多长时间才熟

文章插图
【冰冻面筋煮多久才熟 冰冻面筋煮多长时间才熟】1、冰冻面筋煮半个小时左右会熟 。
2、面筋是植物性蛋白质 , 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐 , 搅匀上劲 , 形成面团 , 稍后用清水反复搓洗 , 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 , 剩下的即是面筋 。