在家自制肉松简单方法 怎么制作肉松


在家自制肉松简单方法 怎么制作肉松

文章插图
1、食材准备:里脊肉(猪梅肉)、生姜3片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油2勺、食盐3克、白糖50克、食用油30克 。
2、猪梅肉洗干净去除筋膜,(猪梅肉美头猪身上只有2枚,猪梅肉是猪身上最优质的肉有肥有瘦还有筋 。是猪肉中最嫩的肉,自己吃肉也要选最好的哦) 。
【在家自制肉松简单方法 怎么制作肉松】3、然后顺着肉的纹路切成小条状,然后放入高压锅加入适量的水,加入3片姜片,用高压锅压熟,生姜可以去腥 。
4、煮好的肉晾凉,晾凉的肉装进保鲜袋中,用擀面杖擀碎取出 。
5、然后用手给它撕碎,越碎越好,再准备一个小碗,调一下料碗,料酒1勺、老抽1大勺、蚝油2勺、食盐3克、白糖50克、搅拌好备用 。
6、取锅开小火,锅中放入食用油冷油放入撕碎的肉,再把调好的料碗倒进去翻炒均匀 。
7、然后用筷子不停的翻炒烘干为止,关火就可以盛出了,全程都是小火 。