文章插图
1、食材:猪前腿肉一斤(偏瘦一点) , 豆皮两张 , 鸡蛋一个 , 葱姜适量 , 生抽半勺 , 淀粉2克 , 胡萝卜、豌豆少许 , 食盐1克 。
2、煮肉放绞肉机里面打成肉泥取出 , 然后打入一个鸡蛋 , 放入切碎的葱姜、半勺生抽、1克盐和两克淀粉搅拌均匀 。
3、豆皮裁剪成三角形状备用 。
4、取一勺肉馅放在三角形豆皮上卷一圈 , 然后将每个角多余出来的豆皮都塞到肉馅里面 , 做成一个圆柱形摆好 。
5、卷好的豆皮猪肉卷放入蒸锅中 , 大火蒸15分钟 。
6、另取一锅倒适量水烧开 , 将豌豆、胡萝卜放入锅中焯水大约半分钟后捞出 。
【猪肉怎样清蒸好吃又营养 豆皮猪肉卷蒸豌豆的做法】7、肉卷蒸到一半时候 , 将豌豆、胡萝卜放在上面一起蒸熟即可 。
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