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发酵酒上面有一层黑毛是不能吃的 。如果在制作过程中有长绿毛和黑毛，说明酒是坏的 ， 不能食用 。
酒糟发酵的过程就是真菌(酒糟)的生长过程，会有一些白毛(有时是因为发酵时间过长) 。除了毛毛，酒糟还是可以吃的 。如果酿出来的酒满身长毛 ， 五颜六色 ， 估计是哪个操作环节沾了生水或者油，不干净，就不要吃了 。
甜酒含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，酒精度不高 ， 因此很受人们的欢迎 。甜酒酿造过程中长出黑毛，说明被霉菌污染 ， 会产生毒素，容易导致中毒 。不喝的话扔掉比较安全 。
【酒酿上一层黑毛能吃吗?】说明酒有一层黑毛是否可以食用 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到你 。

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