主料:童子鸡1只
【叫花鸡烧窑鸡怎么做啊】辅料:沙姜20克、锡纸适量、虾米5克、香菇20克、生蒜适量、五香粉2克、蒜头5颗、头菜1颗、生抽、蚝油、芝麻油适量、香叶3张 。
叫花鸡的做法:
准备两只童子鸡;材料准备好、香菇温水泡一下;材料切丁、沙姜拍一拍再切;切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐,搅拌好;用酱油刷一遍鸡;把脚弯到鸡肚子里;把搅好的料放到鸡肚子里;放好料再刷一次酱油;锡纸放一层蒜叶;包好,每20分钟翻一翻;到田里或空地用干泥土搭建一个窑;搭好,开始烧一个半小时;烧窑差不多两小时后,把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去;把窑打碎盖过鸡;大概30分钟,把鸡挖出来即可 。
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