文章插图
1. 水泡法:将笋干用凉水浸泡2-3小时,每过30分钟更换一次水,让笋干充分吸水,水中加入一些食盐能够加速去除苦味 。
2. 烤炉法:将笋干放入烤炉中烤制10分钟,烤制后的笋干呈金黄色,口感香脆,且苦味可以被去除 。
3. 煮法:将笋干放入开水中,煮5-10分钟左右,水热开后放入食盐,能去掉笋干上的苦味 。
4. 泡茶法:将笋干和茶叶一同泡在开水中,茶叶中的茶多酚能够中和笋干的苦味,还能让茶和笋的味道融合在一起,尝起来更加香喷喷的 。
【笋干怎么去除苦味】5. 炒菜法:将笋干切成丝或者片,加入炒菜中一起翻炒,可以与菜汁充分混合,去除苦味 。
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