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汤煮的时间越长，营养价值越高 。适度延长烹调时间，有助于营养物质释放到汤中，但时间过长，会破坏一些不耐热的营养物质，汤的营养价值开始降低 。
做汤的方法是:先将原料洗净，一次加足冷水，大火烧开，然后改用小火20分钟 ， 撇去泡沫，加入姜、料酒等调料，水再次烧开后 ， 用中火继续煮3-4小时，使原料中的蛋白质更多地溶解，汤汁浓稠呈乳白色，冷却后即可凝固 。
【煲汤的时间越长营养价值就越高吗为什么】以上解释了为什么汤煮的时间越长，营养价值越高 。为什么在这里分享这篇文章？希望能帮到大家 。
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