制作凉菜配料的步骤:
1、将蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香；
【凉菜的配料怎么配】2、然后将锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上；
3、加入1勺生抽；
4、加入2勺醋；
5、加入半勺香油；
6、加入半勺糖；
7、加入适量辣椒油；
8、加入半勺葱末；
9、加入半勺香菜；
10、最后全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻 。

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