文章插图
1、牛肉炖汤放八角、陈皮、料酒、姜、葱等材料 。
2、八角：八角果为著名的调味香料，也供药用 。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料 。
3、陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。
4、料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，酯类含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛 。料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
【牛肉放什么材料炖汤好吃 牛肉炖汤放什么材料】5、姜：根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜等 。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中 。
6、葱：作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药 。

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