牛腰窝肉的做法:
1、准备材料:牛腰窝2000g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、洋葱少量、山楂干少量、橘皮少量、干辣椒少量、大料少量、小茴香少量、香叶少量、冰糖少量、桂皮少量、老抽少量、料酒少量、酱油少量 。
2、牛腰窝洗净切块,用花椒水浸泡后再用热水煮,打去浮沫子 。
3、热油锅,放入冰糖、大料和老抽 。
4、放入刚才焯水后的牛肉 。
5、倒入料酒和其它调料翻炒均匀 。
【牛腰窝肉怎么做好吃】6、将炒好的肉放入高压锅,倒入热水,淹没肉,放少许盐,开中火,用高压锅炖15分钟即可 。
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