招牌菜飞机骨的做法窍门 _知识经验

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飞机骨的特性如下:
用料：飞机排骨、排骨酱、姜、麦芽糖、葱；排骨洗净，放入盆中，加入葱姜；拌入适量的排骨酱；用手揉捏，使之入味；装入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；取出腌制好的飞机排骨，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，150摄氏度，50分钟即可；取出，刷酱汁，翻面即可。飞机骨的特色。飞机骨的特色:
[主要成分]
2块飞机肋骨
[配件]
排骨酱，姜12g，麦芽糖少许，葱12g 。
[实践]
1.排骨洗净，放入锅中，放入葱和姜。
2.拌入适量排骨酱。
3.用手按摩使其变得美味。
4.放入保鲜袋中，在冰箱中腌制过夜。
5.取出腌制好的平面排骨，放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热到150度的烤箱中。中下层，火断断续续40-50分钟。请根据自己的烤箱决定具体情况，不能一概而论。
6.烤到8-10分钟的时候拿出来，刷上酱汁(就是之前排骨腌制的时候，剩下的酱汁加一勺麦芽糖就行了)，然后翻面，直到所有的酱汁都用完。最好每10-12分钟做一次。
7.酱汁最好刷一遍，可以稍微浓一点。
8.将烤箱温度适当调高10-20度，烤至熟透，然后取出，分块食用。
技巧
排骨酱够咸的。如果要加其他酱料，一定要把握好咸度。
牛飞机的骨头里有肉吗？飞机骨是牛脊柱上的骨头；这么大的牛骨，你用双手就能牢牢抓?。∫簧献溃夂凸峭返南阄吨背灞乔?nbsp;，瞬间刺激味蕾，打开人的食欲！
骨头上的牛肉肥美，连着筋，炖肉软香。可以用小刀子吃，优雅又过瘾！也可以直接戴上手套用嘴嚼，随意！(其实这才是正确的打开方式。)
先吃骨髓再吃骨头。在放开咬之前，记得吃平面骨的精华——脊髓。骨髓软腻，吃起来像猪脑。
牛的哪一部分是刨骨？牛的脊骨。
牛骨是牛脊柱中的骨头。牛骨，绰号飞机骨，因为它看起来像一架飞机，是每天供不应求的标志。
骨组织由活细胞和矿物质组成，主要是钙和磷，使骨骼具有坚实的物理性质。
【招牌菜飞机骨的做法窍门】以上解释了招牌菜飞机骨的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。