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1、将鸡爪去骨 。鸡爪包裹着骨头在浸泡腌制的时候，调制的底料只能从外面开始浸透，再慢慢渗入鸡爪内部，需要时间较长 。
【柠檬鸡爪怎么做比较入味 柠檬鸡爪怎么样入味更快】2、因此在处理鸡爪的时候，将鸡爪的骨头去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的汤汁能从多方面对鸡爪渗透，可以增快浸泡入味的时间 。
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