1、食材：牛肉汤适量、牛肉适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量 。
2、将牛肉焯水 ， 然后放入锅中加八角、姜片炖汤 。
3、牛肉汤煮开 ， 加点盐、胡椒粉和鸡精调味 ， 牛肉捞出晾凉备用 。
【淮北牛肉汤的做法和配方】4、将粉丝泡开 ， 豆腐皮切丝 ， 牛肉切片 ， 香菜洗净备用 。
5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟 ， 捞出来在碗里 ， 最后兑上牛肉汤 ， 摆上牛肉即可 。

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