文章插图
1.准备食材:牡蛎1斤，红薯淀粉150克，肉100克 ， 盐、味精、酱油各适量，胡萝卜半根 ， 白菜1/4棵，豆腐渣250克，土豆、五香、花椒各适量，葱花少许 。
2.首先将红薯淀粉、鸡精、葱、豆渣、盐、五香粉、酱油、水搅拌均匀 。
3.在洗净的肉片和生蚝中加入适量调料(鸡精酱油味精五香粉) 。
4、加入一半以上的锅油，待油温高时 ， 将勺模放入锅中预热 。
5.加热到七楼或八楼，取出一勺淀粉浆 ， 将模具底部铺平，放入上海生蚝、肉片、胡萝卜丝、白菜丝 。打一勺淀粉糊，盖牡蛎肉 。
6.放入油锅 ， 等2-3分钟牡蛎饼掉出来 ， 再重复下一个牡蛎饼；当饼煎至金黄色时，捞出油 ， 过滤 。
【炸海蛎饼怎么做又酥又脆】以上讲解了如何将炸蚝饼做得又脆又脆 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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