【抻面和拉面有什么区别】拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种汉族传统面食；抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的汉族面食 。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味 。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术；操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须 。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等 。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味 。
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