煎饼果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料；
【煎饼果子面里是小苏打还是面缄】天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料 。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的 。

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