扬州炒饭材料: 白饭3小碗 , 虾仁20克 , 猪瘦肉50克 , 熟火腿25克 , 熟鸡肝25克 , 竹笋25克 , 青豆仁25克 , 葱1根 , 绍兴酒25克 , 鸡蛋2个 。
做法:
1、鸡蛋拌匀 , 青豆用盐水烫熟 , 猪肉切成细丝 , 火腿、鸡肝、竹笋切丁 , 葱切成葱花 。起油锅 , 改用中火将蛋炒至七分熟后 , 放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘;
【不加鸡蛋的炒饭怎么做好】2、起油锅 , 放1小匙油 , 先将虾仁、肉丝炒熟后 , 再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒 , 炒匀后起锅 , 倒在饭面上即可 。
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