爆米花放什么食材 在家做爆米花需要哪些食材


爆米花放什么食材 在家做爆米花需要哪些食材

文章插图
1、要是自己做爆米花需要锅、黄油、玉米粒和糖 。
2、取适量的玉米(或大米)放入爆米花锅内,并封好顶盖,再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来 。
3、这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大 。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气 。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀 。
【爆米花放什么食材 在家做爆米花需要哪些食材】4、但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开 。当锅内压强升到4—5个大气压时,突然打开爆米花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花 。