莲子如何深加工

【莲子如何深加工】莲子可以深加工成莲子蓉 。
做法如下:
1、莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火气蒸,用刀压成泥作蓉状;
2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉;
3、锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成,注意馅心呈黄色,炒时要小火,多翻动 。