1、香菇配青菜最佳 。
2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上 ， 洗净 ， 切成小块 ， 沥干；
3、香菇泡发好 ， 洗净 ， 切片 。
【香菇配什么菜最佳】4、做法：锅中下油 ， 油热 ， 下香菇 ， 炒出香味；倒入青菜 ， 不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水 ， 期间不需要再额外加水）；加入盐 ， 炒匀；加入少许白糖 ， 吊鲜味（不加也可以 ， 不过上海人做法一般都加一点点 ， 外加我做菜不放味精鸡精之类的东西 ， 所以还是加一点糖） ， 出锅装盘 。

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