普通的食醋 。
醋豆是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质 ， 食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等多种疾病有良好的疗效 。
【泡醋豆用什么醋呢】做法步骤：
1、准备一个空的密封瓶，洗好空干；
2、到超市买些黑豆洗干净，炒熟，空干待用加一瓶白醋；
3、将洗好的黑豆放进密封瓶里；
4、将白醋倒入装有黑豆的密封瓶内，完全将黑豆淹没；
5、将混合物放置数日，待黑豆发酵膨胀；
6、等黑豆完全膨胀后，每餐后吃10粒 。

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