1、避免暴晒 。土豆的适宜贮藏温度为3-5℃ ， 相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时土豆不易发芽或发芽很少，也不易皱缩 。
【土豆如何保存不发芽】2、避免和红薯一起存放 。土豆不能与红薯存放在一起 。否则 ， 不是红薯僵心，便是土豆长芽 。
3、将土豆与苹果一起存放 。成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落 。把土豆和苹果放在一起时 ， 苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素 ， 生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了 。
4、保鲜袋密封好冷藏 。用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入 。然后置放于冰箱保鲜室内 。这样土豆至少可以保存三至四天 。

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