怎样腌制酸豆角不容易坏

文章插图
大家好，下面小编给大家分享一下。如何腌制酸豆角不容易变质？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.首先，把酸豆清洗干净。最好选择嫩豆，这样腌制后会比较脆。
2.豆子煮好后，放在太阳下晒一两个小时。当豆子变软时，就可以使用了。
3.在晒豆的这段时间，可以提前准备一个空玻璃瓶作为腌制容器。
4.你可以保留用来吃各种酱料的瓶子。
5、切记瓶子一定要洗干净晾干，一定要保证容器内没有油水，否则腌制的东西会碎。
6.锅中倒入适量的水(也可以用淘米水。据说用淘米水腌制营养价值会更高更快。)
7.锅中加入少许冰糖。加冰糖的作用是增加豆类的脆性。同时也可以加一点辣椒，可以起到调味杀菌的作用。
8.锅里的水烧开后，就可以关火了。等开水凉了，就可以开始腌制豆子了。
9.在玻璃瓶里，先放豆子。放一层豆子，撒一点盐在上面，以此类推，让每一层豆子都沾上一点盐。
10.放入的豆子应该被压实。这时候可以加一点准备好的大蒜一起腌制，也有杀菌消毒的作用。
11、加入少许白酒，有利于发酵。如果之前在家做过泡菜，之前的泡菜卤汁可以派上用场。取一两勺泡菜水加到豆子里一起腌制，效果更好。
12.最后倒入原本凉透的开水，盖上盖子，放在阴凉通风处。用塑料袋盖住瓶子，密封效果更好。
标签:如何腌制豆子
关于如何腌制酸豆的文章桂林酸豆角的腌制方法酸姜腌制的方法酸豇豆怎样腌制酸辣五花肉炒萝卜腌制酸豆角的做法春节吃自助餐怎样吃够本素炒豆角怎么炒好吃蒜香辣豆角怎样做烤面包怎样防止糊底豆角配什么菜一起炒【怎样腌制酸豆角不容易坏】以上解释了如何腌制酸豆角，不容易变质。本文到此结束，希望对大家有所帮助。