怎么做面浆摊饼

1、普通包子饺子面粉加水 , 状态以搅拌后 , 几秒钟消失的纹路就可以 , 和好的面糊最好放置半个小时 , 这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩
【怎么做面浆摊饼】2、锅烧热 , 取适量面糊倒入锅表面中间的位置 , 用刮板以中心为点画圈转动 , 把面糊刮成圆形 , 具体量多少 , 做两次就上手了 。
3、面糊刮好了 , 立刻在表面打入一个鸡蛋 , 继续用刮板转圈方式将面糊铺满 , 面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了 , 用铲刀铲起面皮 , 快速反转过来 , 上面继续打一个鸡蛋 , 铺满面饼后 , 再一次翻面 。
4、刷酱料 , 撒香菜 , 葱花 , 放一根切两半的香肠 , 两根儿小油条 , 在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿 , 最后撒上孜然芝麻 。
5、将一侧盖在香肠油条上 , 另一侧也折叠覆盖 , 中间用铲刀横向轻轻压出痕迹 , 不要压断 , 这一步方便折叠 , 在把上下两端折叠 , 出锅 。