生抽和味极鲜的区别和用法 生抽和味极鲜有什么区别和怎么用

【生抽和味极鲜的区别和用法 生抽和味极鲜有什么区别和怎么用】

生抽和味极鲜的区别和用法 生抽和味极鲜有什么区别和怎么用

文章插图
1、颜色不同:生抽的颜色比较淡并且呈红褐色 。味极鲜的颜色呈浅褐色 。
2、制作工艺不同:生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料 , 人工接入种曲 , 经天然露晒 , 发酵而成的一种调味品;味极鲜选用优质原材料 , 经传统工艺天然配制而成的 。
3、味道不同:生抽吃起来味道比较咸;味极鲜吃起来比较鲜香 。
4、生抽主要的用途是用来做凉拌菜 , 还可以用来炒菜 , 另外腌制咸菜的时候 , 也可以用生抽来熬料汁 。
5、味极鲜的用途比较广 , 可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸 , 而且味极鲜使用的时候不用太多 , 只用放上几滴就可以了 。
6、味极鲜酱油是生抽 , 里面添加了鲜味素 , 属于有鲜味的生抽类酱油 , 但是它与生抽酱油有很大的区别 , 因为它添加了不同的添加剂 , 所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同 , 同时 , 味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透 , 豉香浓郁 , 鲜味突出 , 口感醇厚有回味 , 是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的 。