促炎食物吃越多，癌症、心脏病风险或越高！5种食物尽量少吃( 二 ) 脂肪酸|糖尿病|疾病

反式脂肪酸：经常摄入奶油蛋糕、植脂末奶茶、可可脂巧克力等含有反式脂肪酸的食物也可能促进炎症的发生。
高盐食物：高盐饮食不仅是高血压的危险因素，还可能刺激炎症反应，对身体的靶器官造成损害。
高碳水化合物食物：过多摄入高碳水化合物的食物，尤其是精细主食和含糖较高的食物，可能刺激炎症分子的表达，引发炎症反应。

三、这些食物是“天然抗炎剂” ，常吃更长寿
天津第一中心医院营养科主任谭桂军表示，合理的饮食可以帮助降低体内的慢性炎症反应，以下是六类有利于抗炎的食物。
鱼类：富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、沙丁鱼和鳕鱼有助于抑制炎症。欧米伽-3脂肪酸在控制炎症过程中发挥积极作用，因此患有慢性炎症的人可以适量食用这些鱼类。
核桃：研究表明，核桃有助于改善心脏健康并降低炎症风险。一项涉及634名参与者的研究发现，每天摄入30-60克核桃持续2年，可以降低多种生物标志物中的6种。

粗粮：小米、糙米、豆类等全谷物食品和未经过精加工的粗粮对抗炎症有帮助。它们消化速度较慢，有助于控制血糖水平。
果蔬：许多果蔬有助于缓解炎症。绿叶菜富含镁元素，苹果、柑橘、葡萄以及深绿色叶菜富含多酚类物质，而胡萝卜、南瓜等黄橙色食物则富含类胡萝卜素，这些物质都有助于降低炎症反应。建议每天摄入300~500克蔬菜和200~350克水果。
茶：白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，有助于抗氧化和消炎。
调料：一些常用的调味食材如生姜、大蒜、辣椒和肉桂中含有大量天然抗炎物质，如姜黄素，可以在烹饪时适量添加。

综合来看，通过调整饮食习惯，选择更多的抗炎食物，限制促炎食物的摄入，以及保持适度的生活方式，可以降低慢性炎症的风险，预防与炎症相关的多种疾病，有益于身体的整体健康。
参考资料：
[1
《慢性炎症，百病之源！掌握这份“抗炎饮食”要点，帮你重新吃出健康》.科普中国.2023-05-16
[2
《50%的死亡都与炎症有关！你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”？别再吃错了》.我是大医生官微.2021-10-07
[3
《历时32年研究总结“抗炎食物” ，每一口都在保护心血管》.生命时报.2020-11-16
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