文章插图
1、牛腱子肉、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、盐少许
2、酱牛肉最好选牛腱子 ， 先放到清水里浸泡3个小时 ， 浸泡出血水 。
3、牛肉冷水下锅 ， 放一勺料酒 ， 煮出血沫 ， 然后捞出用清水冲洗干净 。
4、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐 ， 倒入压力锅中 。用压力锅煮牛肉更容易酥烂 ， 还能节省时间 。这里的黄豆酱、甜面酱是灵魂调料 ， 缺一不可 。
5、加入适量的清水 ， 放入牛腱子肉 ， 压力锅选择牛肉档位 ， 大约30分钟就煮好了 。注意：煮好后不要打开盖子 ， 关火焖12小时以上或者一个晚上 ， 让牛肉充分吸收酱汁 。
【卤牛肉放什么调料 卤牛肉的调料有哪些】6、时间到了拿出牛肉 ， 切薄片蘸着蒜汁吃 ， 别提多香了 。卤好的牛肉有淡淡的酱香味 ， 不蘸酱也非常好吃 。

• 炖大骨头汤放什么材料 炖大骨头汤放什么材料有营养
• 枸杞煲汤什么时候放 枸杞煲汤哪个时候放合适
• 炖排骨放什么容易炖烂 炖排骨放什么东西容易炖烂
• 鸡蛋羹放什么调料 鸡蛋羹放哪些调料
• 炖鸡腿放什么配菜好吃 炖鸡腿放哪些配菜好吃
• 清炖排骨都放什么调料 清炖排骨都放哪些调料
• 包饺子放什么调料 包饺子放哪些调料
• 麻辣香锅都放什么菜 麻辣香锅都放哪些菜好吃
• 炒菜一般放什么调料 炒菜一般放哪些调料
• 冬天通暖气,甲醛释放严重吗 冬天不住人开暖气可除甲醛吗