清炖狮子头是哪里的名菜


清炖狮子头是哪里的名菜

文章插图
1.莲藕洗净,去皮,切块 。
2.将排骨肉去皮,放入冰箱冷冻至半硬,切成3mm的薄片 , 再切成小粒 。
3、在肉里加入一个鸡蛋,少许葱姜末,藕粉,花雕酒,白胡椒粉,盐 , 用手抓匀 , 不要太多次 。
4.取适量淀粉,加水 。水量刚好可以融化淀粉 , 调整成水淀粉 。
5、加入肉末中,多抓几下,感觉黏黏的 。
6、取一点肉,用两只手来回,每个狮子头至少50下!
7.坐在有水的深锅里,水开了就轻轻放下狮子头 。可以用大勺子放 。
8、放入一些雕花、姜片、葱,放入细笋,煮沸后转小火 , 加盖焖3小时 。
9.当你终于出锅的时候,煮一些小蔬菜放在盘子里 。
【清炖狮子头是哪里的名菜】以上解释了红烧狮子头是哪里的名菜 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。