加入酱油 。猪杂碎做法如下:
食材:熟猪肺50克、猪肠50克、猪心50克、猪肚50克、猪爪50克、猪肝50克、熟冬笋50克、胡萝卜25克、豆苗25克、糟卤、精盐、味精、白汤、蒜、葱、姜、料酒各适量 。
步骤:
1、熟猪肺、猪肠、猪心、猪肚分别切成厚片 , 猪爪斩成小块 , 猪肝、熟冬笋、胡萝卜切成片 , 分别下开水锅焯水后沥干 , 豆苗洗净 。
【煮猪杂碎怎样才能上色】2、沙锅中放人猪肺、猪肠、猪心、猪肚、猪爪、葱、姜、料酒、白汤 , 烧开后转小火炖30分钟 , 加入精盐、味精、熟冬笋片、胡萝卜片、豆苗 , 烧开后离火 , 加入糟卤、蒜末 , 盛人汤碗即可 。
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