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【家常用简单卤汁做法 如何制作卤汁】1、食材准备:八角3个、桂皮1块、当归4片、陈皮4片、豆蔻3个、甘草2个、川穹2个、花椒几十颗、冰糖适量、大葱、小葱一把、生姜 。
2、先将生姜洗干净切片,大葱洗干净切段,小葱一把洗干净直接打结备用就行 。
3、将准备好的香料放入纱布袋中,用绳子系紧,做成香料包 。
4、锅中加入适量多的清水,两升左右,然后将大葱、小葱、姜片放进去,再加入生抽、料酒、老抽和豆酱搅拌均匀 。
5、加入冰糖和香料包,大火煮沸后转小火煮45分钟,卤汁就做好了 。
6、然后只需要将想卤的食材,放进卤水中3个小时左右就可以了 。
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