1、白菜：中国南方广泛栽培、品种多 。株型直立或束腰 ， 以秋冬栽培为主 ， 依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型 。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等 。
2、小白菜：中国南方广泛栽培、品种多 。株型直立或束腰 ， 以秋冬栽培为主 ， 依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型 。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等 。
3、胡萝卜：胡萝卜喜欢冷凉气候 ， 适宜生长温度是15-25度之间 ， 喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件 ， 土壤要求干湿交替 ， 水分充沛 ， 并疏松、通透、肥沃 。
【什么蔬菜适合冬季种】4、韭菜：零下5度照样可以存活 ， 10度以上可以生长 ， 而且对光照要求不高 ， 所以比较适合阳台和室内种植 。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种 。
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