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1、调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等 。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道 ， 可以让它味道更丰富和鲜美 。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料 。
2、调色料：耗油、酱油等等 。牛肉好不好吃有时也要看颜色 ， 炖完后颜色好看的时候 ， 人的食欲就会高涨 ， 一般调色的调料有酱油以及耗油等等 ， 当然还可以在里面加入啤酒等 。
【炖牛肉都放什么调料 炖牛肉都放哪些调料】3、其它调料：茶包、花椒、香叶等等 ， 部分调料可以让炖牛肉更容易炖出口感更好的效果 ， 比如说红茶包等等 ， 香叶以及花椒不仅能改变其味道 ， 也有让它更软更烂的作用 。
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