玉林狗肉玉林狗肉节 _知识经验

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1、狗肉做法材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
2、做法将狗肉放入清水中浸泡一天。
3、2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
4、3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。
5、加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
6、4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
【玉林狗肉玉林狗肉节】7、广西玉林狗肉最正宗的做法。
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