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1、将新鲜的菱角摊放在阴凉通风处 ， 避免潮湿 ， 避免阳光直射即可 ， 这样可以保证菱角不会失鲜 ， 而且也不容易腐烂 。
2、或者冰箱冷藏保存 ， 首先将菱角表面的水分晒干或者擦干 ， 然后装入保鲜盒或保鲜袋中 ， 置于冰箱冷藏保存即可 。
【菱角怎么保鲜 菱角如何保鲜】3、除了以上的保存方法之外 ， 菱角还可以放在清水中保存 ， 这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度 ， 不过要经常换水 ， 保持水质的干净 。
4、新鲜菱角中含有丰富的水分、糖类物质等 ， 在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂 ， 能保存时间并不长 ， 菱角的保存时间与保存方式有很大的关系 ， 如果是将它置于通风处或清水浸泡保存的话 ， 一般只能保存2-3天左右；而在冰箱冷藏保存的话时间会更长 ， 一般可以保存3-5天 ，
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