【麻薯欧包的做法和配方窍门 麻薯欧包的做法步骤】
文章插图
1、食材：高筋面粉260克 ， 红曲粉5克 ， 鸡蛋30克 ， 水120克 ， 酵母粉4克 ， 黄油20克 ， 糯米粉70克 ， 砂糖20克 。
2、除黄油外所有的欧包材料混合均匀 ， 揉15分钟成团后 ， 加入黄油继续揉 ， 成团后揉出膜 ， 醒发至两倍大 。
3、麻薯的材料除黄油外 ， 混合均匀上锅蒸10分钟 ， 蒸完加入黄油继续揉 ， 分成三分 ， 备用 。
4、将发好的面团按压排气 ， 均分成3份 ， 擀成长方形 。
5、麻薯也擀成长方形 ， 中间放上自己喜欢的坚果 ， 从上往下卷起 。
6、继续醒发至两倍大 。
7、醒发后 ， 过筛高筋面粉至表面 ， 用刀子划出纹理 ， 烤箱中层上下火180度烤15分钟 ， 切开都是麻薯 。
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