方法:
1、洗干净,吹干,切块,用食品袋装好,把袋口系紧,放入冰箱冷冻室速冻,用的时候拿出来,立即切片或切丝,单独用个小碗装,避免出水 。
2、有菜窖的人家,在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙,最好是干燥黄沙,将鲜姜埋在里面,可以久藏不坏不干,随取随吃 。没有菜窖的居民,可以把少量的黄沙放进坛子里,后把鲜姜埋进去,也能取得同样的效果 。
【如何保存生姜】3、或者找个有盖子的大口瓶子,在瓶底上铺垫一块着水的药棉 。湿了即可,否则水多烂姜 。然后把生姜放在药棉上,盖上瓶盖即可,随用随取 。
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