1、不能制作酸性食品 。聚四氟乙烯的结合强度不高 ， 酸性物质容易腐蚀金属机体 ， 机体一旦被腐蚀就会膨胀 ， 从而把涂层胀开 ， 导致涂层大面积脱落 。
2、温度要限制在250℃以下 。国家强制性标准规定 ， 以聚四氟乙烯为主要原料 ， 配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料 ， 涂覆于铝材、铁板等金属表面 ， 经高温烧结 ， 作为接触非酸性食品容器的防粘涂料 ， 使用温度限制在250℃以下 。
【不粘锅使用注意事项有哪些】3、不要用铁铲 ， 警惕破损 。使用铁铲 ， 容易损伤不粘锅的涂层 ， 让有毒涂料融入菜中 ， 有害身体健康 ， 使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象 ， 以免造成严重后果 。
4、为了延长不粘锅的使用寿命 ， 切忌锅体干烧 ， 最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲 。
5、如果有顽固圬渍 ， 千万不可以用钢丝球清洗 ， 会破坏表面的涂层 。

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