1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段 。
2、烧锅下油 , 放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用 。
3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟 。
【牛腩怎么烧】4、红烧牛腩是四川省传统的特色名菜,属于川菜系 。主要食材是牛腩 。卤汁乳白稠浓 , 肉质肥嫩,滋味鲜美 。营养价值较高,一般人都适合食用 。
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